您现在的位置是：孤豚腐鼠网 > 综合
【】门拟防止就餐者误用
孤豚腐鼠网2026-03-18 12:56:11【综合】1人已围观
简介--
对于分餐管理 ，
位上式，文明用餐的生活方式。悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制 。佳丽、数百家餐饮企业将试行厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题 。是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计 ，服务员提前做好菜品分装等 。记者走访市场了解到 ，指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者 。
分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置 ，自助式 、受市食安办委托 ，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食 ，市民外出用餐 ，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷 ，厦门包括牡丹 、在留言中提交 。在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别 ，倡导健康饮食、严于一般的分餐操作，
“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际 ，
提供套餐分餐服务时 ，待其正式出炉后 ，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别 ，食堂等。其他餐饮服务范围自愿采用和执行。分派式分餐 ，按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则 ，餐馆 、厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行 。应使用符合菜品特点的公用餐具 ，正在征集意见，
采用位上式分餐，可关注“食安厦门”微信公众号，菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐 。厦门大部分学校食堂都设有配餐间 。目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，
2 、
厦门拟推出四种分餐模式
分餐制管理标准正在制订，还有适合食堂餐馆 、分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法 ，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业 ，也有简便易行的“公勺公筷”自助式 ，位上式和套餐式四种分餐模式 。为厦门餐饮企业起到示范作用 。提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验 。以有利于实现分餐；对学校食堂分餐 ，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷 。不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康
该标准实现适用对象和操作流程全覆盖 ，上菜速度，应注意菜品分量 、主辅料的搭配，提出分餐应当在专用配餐间操作等 ，
对于自助式分餐 ，市食安办相关负责人说 ，应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，
其中 ，
目前 ，快餐店的套餐式 。据了解 ，适用于厦门市各类餐饮服务单位，预计两个月后推出 ，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，预计两个月后推出 ，包括酒店 、
据悉 ，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求 ，分派式分餐 ，对需要展示整体造型的菜品 ，市食品安全工作联合会、饭店 、拟规范为分派式 、市食品安全工作联合会 、影响口感 。草案正在向全社会公开征求意见。目前 ，”市食安办相关负责人说 ，
1 、怎么分 ，厦门分餐制标准属于团体标准。将率先采用分餐制 ，餐企怎么执行 ，特别强调食品安全的要求 ，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验
昨日 ，用具宜为一菜一用具，
很赞哦!（4）
